Talent BGE 2023 pour la région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Mélissa est entrée dans le monde de la restauration et confection de pâtisseries en passant par le management et la gestion de bar. Elle passe et obtient son CAP Pâtisserie qui lui permet de créer dès 2021 l’enseigne Enjoy Cookies.
En attendant de trouver l’emplacement idéal, l’activité a été lancée sous un statut de micro entreprise – exclusivement en livraison et sur les plateformes Ubereat, Deliveroo et Delicity. Depuis, le succès grandissant a permis à Melissa et Florent d’ouvrir un établissement, maintenant SARL, dans le centre de Nice, qui propose de la pâtisserie à base de cookies et de la petite restauration healthy et gourmande.
Ils proposent à la vente à emporter ou en livraison :
- Des cookies sucrés et salés, qui ont été validés en termes de retour clientèle dans le cadre de l’activité auto-entrepreneur.
- Des boissons gourmandes : chaudes ou froides.
- Du snacking salé : Salades composées, bun’s, et plats cuisinés
Préparés à base de produits frais.
Les deux créateurs sont parfaitement intégrés dans la vie locale et assurent chacun une partie de la production. Melissa s’occupe de la partie sucrée et Florent de la partie salée.
La communication est essentiellement portée par Melissa qui maîtrise parfaitement les codes et usages des réseaux sociaux. La dimension gestion et logistique est assurée conjointement par les deux co-gérants.
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